Carte Blanche by Fabre
De voortdurend actieve wijnproducent Jean-Hubert Fabre stuurde mij ter beoordeling een fles van zijn nieuwste project, dat de naam draagt ‘Carte Blanche by Fabre’.
Gedreven door de wil tot innovatie is na enkele jaren voorbereiding – waaronder een zoektocht naar nieuwe facetten van het terroir – de droge witte wijn van de eerste oogst gepresenteerd, van het derde oogstjaar dat de wijnstokken in conversie zijn naar biologisch. Domaines Fabre telt 90 ha wijngaarden, verdeeld over 3 domaines.
Mélanie en Jean-Hubert Fabre met hun kinderen
***+ Carte Blanche by Fabre 2024, Vin de France, Domaines Fabre
Droge witte wijn van de tegen meeldauw resistente druivenrassen soreli, voltis, fleurtai en sauvignac, uit wijngaarden in Cissac, Médoc. De wijngaard heeft een kalk-klei bodem en ligt op een heuvel met ligging noord-zuid. Handmatige oogst. Vergist in rvs-tanks gedurende 3 weken met bâtonnage van de lie. Opvoeding 3 maanden in rvs-tanks. Alc. 12%. Importeur: Wijnhandel Van Ouwerkerk (deze nieuwe wijn nog niet). Consumentenprijs op de website van de producent € 12,00.
K licht geconcentreerd groengeel met een zweem van grijs
G aromatisch, zeer fruitig, grapefruit, meloen, ananas en lychee, aantrekkelijk geheel
S sappige inzet met frisse zuren, prima qua concentratie, speels en energiek, keurig in balans
A aangename finale met meer dan gemiddelde lengte
T prima blend met dorstlessende eigenschappen, een fraai resultaat voor een eerste oogst, als aperitief of bij schelpdieren
Reactie plaatsen
Reacties