Klimaat

De Trasimeno DOC heeft een uniek microklimaat dankzij de aanwezigheid van drie meren in zijn omgeving, maar het gebied wordt ook beïnvloed door de effecten van de bekkens van Chiusi en Montepulciano. De winters zijn mild, de zomers zijn warm en winderig, en de temperatuurschommelingen tussen dag en nacht zorgen voor frisheid en een lange levensduur van de wijn. De bodem wordt gekenmerkt door Pleistocene lacustriene en fluviatiele-lacustriene sedimenten, bestaande uit zand en klei vermengd met kiezelgebieden.

Bodem

Kleiachtige, kalkrijke, zanderige en gemengde bodems, rijk aan stenen, wisselen zich af, vaak zelfs binnen dezelfde wijngaard.

Winery

De winery, die uitkijkt over de wijngaarden, heeft een gistings- en vinificatieruimte met stalen tanks en temperatuurcontrole. De gisting vindt spontaan plaats zonder het gebruik van toegevoegde gist. Inweking op de schillen varieert afhankelijk van het jaar en van wat nodig is. Zacht persen en natuurlijke klaring hebben de voorkeur. In de twee rijpingskelders bevinden zich oude betonnen vaten, grote houten rijpingsvaten en barriques van Frans eikenhout.

Productie

Met de steun van wijnmaker Emiliano Falsini en agronoom Stefano Dini produceert Nicola Chiucchiurlotto zo'n 35.000 flessen wijn per jaar. De wijnen zijn te koop bij Restaurant Casa del Gusto te Amsterdam, tel. 020-3308330.

Geproefd

In oktober 2023 ontving ik een serie proefflessen van wijnen uit de DOC Colli del Trasimeno, waaronder een wijn van de producent Madrevite. Deze producent stuurde mij nu een uitgebreider pakket wijnen, waarvan hier mijn bevindingen.

Witte wijnen

***(*) ‘Elvé 2022, Madrevite, Trasimeno DOC

100% grechetto van 280 m hoogte. Handmatige oogst. Plantdichtheid 5.000 stokken/ha. Handmatige oogst, rendement 57 hl/ha. 24 u skin contact, zachte persing, gisting bij 16°C. Minimaal 6 maanden opvoeding in rvs-tanks op de fijne lie, 3 maanden flesrijping. Alc. 12,5%. Importeur: Casa del Gusto (deze wijn niet). Indicatie consumentenprijs € 15,00.

K levendig goudgeel met goede concentratie

G floraal en mineraal, verfijnd fruit van citrus, appel, meloen en peer, karaktervol, vrij stevig

S alleraangenaamste inzet, fris citrusfruit geeft een sappig mondgevoel dat de eetlust opwekt, de balans is lichtvoetig en speels, mineraal getypeerd

A gemiddelde lengte, zilt, schoon en zuiver

T fraai aperitief met voldoende bagage voor lichte voorgerechten

****- Il Reminore 2022, Madrevite, Umbria IGP

100% trebbiano spoletino van 320 m hoogte, gemiddeld 15 jaar oude stokken. Plantdichtheid 5.000 stokken/ha. Handmatige oogst, rendement 57 hl/ha. 36 tot 48 u skin contact, zachte persing, gisting bij 16°C. 6 maanden opvoeding in rvs-tanks op de fijne lie, 6 maanden flesrijping. Alc. 13%. Productie 10.000 flessen. Casa del Gusto (deze wijn niet). Indicatie consumentenprijs € 15,50.

K fonkelend goudgeel met flinke concentratie

G expressief, mandarijnenschil, ananas en iets mango, zeer mineraal met aardse terroir aspecten

S tropisch fruit van lychee en maracuja, mandarijnen in roomsaus, op krachtige en aardse wijze mineraal ondersteund

A lang, boterig, zilt en mond vullend

T zeer geslaagd, harmonisch en met veel concentraat maar niet zwaar, bij oosterse gerechten of gegrilde inktvis

Rosé

****- La Bisbetica Rosè 2022, Madrevite, Umbria IGP

100% gamay del trasimeno (grenache noir) van 320 m hoogte, gemiddeld 15 jaar oude stokken. Plantdichtheid 5.000 stokken/ha. Handmatige oogst, rendement 57 hl/ha. Koude inweking op de schillen gedurende 6 tot 8 uur. Zachte persing, gisting bij 16°C. Opvoeding 4 maanden in rvs-tanks op de fijne lie, 3 maanden flesrijping. Productie 5.800 flessen. Alc. 13%. Casa del Gusto (deze wijn niet). Indicatie consumentenprijs € 12,50.

K gemiddeld geconcentreerd roze, perzikkleur

G uitgesproken aards, kaas, citrus en bloemen, verrassend, boeiend en krachtig

S romige inzet, aspecten van brandewijn en rode grapefruit, grote zuiverheid, hechte balans

A de kenmerken van geur en smaak zetten zich rechtlijnig en langdurig voort

T opvallend goede rosé, zeer harmonisch met veel identiteit, kan door complexiteit een veelheid van gerechten aan

Rode wijnen

***+ Opra 2022, Madrevite, Trasimeno DOC

100% gamay del trasimeno (grenache noir) van wijngaarden met 20 jaar oude stokken op 320 m hoogte aan het Trasimeno meer. Kleibodem met vrij veel kalk. Plantdichtheid 5.000 stokken/ha. Handmatige oogst, rendement 57 hl/ha. Vergist op de schillen met autochtone gisten. Opvoeding 10 maanden in tanks van cement, daarna 3 maanden flesrijping. Productie 4.200 flessen. Alc. 13%. Importeur: Casa del Gusto, consumentenprijs circa € 19,00.

K jeugdig paars met gemiddelde concentratie

G kersen, aardbeien, leer en wat specerijen, tamelijk aromatisch

S vlezige sappigheid met geprononceerde zuurgraad, slanke balans met tannines uit de druivenschillen

A fris fruit met o.a. zure kersen en bessen

T lichte, karaktervolle eetwijn; bij gestoofde gerechten van rood vlees

****- C’Osa Riserva 2021, Madrevite, Gamay del Trasimeno DOC

100% gamay del trasimeno (grenache noir) van wijngaarden met gemiddeld 15 jaar oude stokken op 320 m hoogte aan het Trasimeno meer. Kleibodem met vrij veel kalk. Plantdichtheid 5.000 stokken/ha. Handmatige oogst van de laatste druiven, selectie met de hand, rendement 35 hl/ha. Vergist op de schillen met autochtone gisten, soms met 20% hele druiventrossen. Opvoeding 6 maanden in tanks van cement, daarna 12 maanden in 10 hl vaten en cementen tanks. 6 maanden flesrijping. Productie 2.000 flessen. Alc. 14%. Importeur: Casa del Gusto (deze wijn niet).

K gemiddeld tot goed geconcentreerd robijnrood met nog iets paars

G kruidig, aardbeienjam, kreupelhout, Provençaalse kruiden, zeer levendig en aantrekkelijk

S frisse inzet van bessen en aardbeien met fraaie zuurgraad, iets medicinaal, het rijpe fruit heeft de eerste plaats behouden met zeer zachte tannines

A vruchtengebak, aardse tonen en specerijen, flinke lengte

T typerend grenache noir met veel expressie in Italiaanse stijl, heeft dan ook een maaltijd nodig als ossobuco met ratatouille