Les Domaines Fabre sluit zich aan bij Vignobles & Signatures
Door Paul Op ten Berg
In augustus 2020 is de Médoc producent Les Domaines Fabre toegetreden tot de prestigieuze club Vignobles & Signatures.
Les Domaines Fabre
Dit familiebedrijf is gevestigd te Cissac-Médoc. Al generaties lang bezit de familie wijngaarden in de appellations Haut-Médoc en Margaux:
- Sinds 1964 Château Lamothe-Cisssac, gemeente Cissac-Médoc, iets ten noorden van Pauillac en Saint-Estèphe.
- In 1976 Château Landat, gemeente Vertheuil.
- In 1982 Château La Tonnelle, eveneens in Vertheuil.
- In 2013 Château Bellevue de Tayac, met 4,5 ha wijngaarden, gemeente Margaux.
Het totale wijngaardbezit bedraagt ruim 92 ha, in de AOP’s Haut-Médoc en Margaux.
De wijnen worden niet via de ‘Place de Bordeaux’ verkocht, maar rechtstreeks. 80% wordt geëxporteerd naar ruim 30 landen.
v.l.n.r. Mélanie, Jean-Hubert, Florence en Vincent Fabre
***(*) Château Lamothe-Cisssac, Haut-Médoc
De geschiedenis van dit Château gaat terug tot de Romeinse periode. Ten tijde van de aankoop werd op het Château geen wijn geproduceerd, maar de wijngaard omvat momenteel 33 ha met wijnstokken die werden geplant in 1967. Door gedeeltelijke herplanting is de gemiddelde leeftijd 30 jaar. De onderbodem van de wijngaard bestaat uit diepe grindlagen, de bovenlaag bevat kalk, klei en grind.
Château Lamothe-Cisssac 2018, Haut-Médoc
58% cabernet sauvignon, 35% merlot, 5% petit verdot en 2% cabernet franc. Volledig ontsteeld. Vergist gedurende 4-6 weken met 2-3 keer daags overpompen. Micro-oxidatie in de tanks versterkt de tanninestructuur en de kleurintensiteit. Opvoeding in barriques gedurende circa 12 maanden, met indien nodig oversteken. Alc. 14%. Importeur: Wijnhandel Van Ouwerkerk.
K vrij diep paarsrood
G kruidig fruit met fraaie rijpheid, zwart en rood, expressief, levendig, zuiver en aantrekkelijk, klein animaal accent
S zachte, soepele inzet, daarna vlezige, afgeronde tannines, fris en sappig fruit, het geheel prima in balans
A ontplooit zich in het glas met goede lengte en fijne bitters
T karaktervolle wijn, nog tamelijk jeugdig, kan zich nog zeker 5 jaar verder ontwikkelen: karafferen
Vignobles & Signatures
Deze club van Franse wijn- en gedistilleerd producenten telt nu de volgende 19 leden:
Domaines Francis ABECASSIS – Cognac
Domaine Paul BLANCK & Fils – Alsace
Domaine CAUHAPÉ – Jurançon
COULY-DUTHEIL – Chinon
COUME DEL MAS – Banyuls, Collioure, Côtes du Roussillon...
Champagne DRAPPIER – Champagne
Jean DURUP Père et Fils – Chablis
Domaines FABRE – Haut-Médoc, Margaux
FIGUIÈRE – Provence
Roger GROULT –Calvados
GUILBAUD Frères – Muscadet
Vignobles Joseph JANOUEIX – Saint-Emilion, Pomerol, Côtes de Castillon
Alain JAUME – Vallée du Rhône
Famille LESGOURGUES – Bas Armagnac, Bordeaux, Graves, Madiran
Famille ORLIAC – Domaine de L’Hortus – Pic Saint Loup
Domaines Dominique PIRON – Beaujolais
Domaine Philippe et Sylvain RAVIER - Savoie
Domaine ROUX – Bourgogne
Château de TRACY – Pouilly-Fumé