Toques & Clochers 2021
De 32e editie van de Franse liefdadigheidsveiling Toques & Clochers vindt plaats op 22 mei 2021 in de plaats Limoux. Normaal bestaat het publiek van deze jaarlijkse veiling in een grote partytent uit een paar honderd proevers, kopers en professionals uit de wijnwereld en gastronomie.
De opzet
Het idee achter Toques et Clochers is als volgt. De 40 dorpjes in deze wijnstreek hebben elk een eeuwenoud Romaans kerkje met een klokkentoren (clocher). Al deze kerken hebben dringend behoefte aan restauratie. Om dit te financieren sturen vanaf 1990 ieder jaar alle dorpen twee van hun mooiste vaten Chardonnay naar de in Limoux gevestigde Coöperatie Les Vignerons du Sieur d’Arques, waar deze ´s middags onder grote belangstelling worden geveild. Van de opbrengst, aangevuld met de nodige subsidie, worden de kerken met hun clochers gerestaureerd, ieder jaar een.
Dit evenement wordt ’s zaterdags voorafgegaan door een groot straatfeest in het dorpje waarvan de kerk net is gerestaureerd, een feest met een hoog kermisgehalte waar de Chardonnay en een assortiment koude en warme hapjes overvloedig - tegen een redelijke vergoeding - kan worden genuttigd. De zondag begint met een proeverij van alle wijnen en een repas vigneron. En na afloop van de veiling op zondagmiddag wordt voor genodigden een groot galadiner gegeven, bereid door – iedere keer een andere – beroemde Franse driesterren kok, ditmaal Gilles Goujon van l’Auberge du Vieux Puits in Fontjoncouse. Een carnavalsoptocht in de grote zaal en een bal tot 5 uur ’s morgens sluiten het feest af.
Editie 2021
Vanwege de Corona pandemie mogen dit jaar veel minder mensen het evenement bijwonen. Als tussenoplossing werd aan relaties een pakket opgestuurd met 20 kleine monsterflesjes, een selectie uit de 72 wijnen die per vat zullen worden geveild. Op deze manier kunnen veel meer mensen de wijnen proeven, voorafgaand aan de veiling die ook online te volgen is. Men kan zich hiervoor aanmelden via de website www.sieurdarques.com . Geïnteresseerde kopers kunnen vooraf een bod uitbrengen.
De appellation Limoux
Deze telt vier, zeer van elkaar verschillende terroirs, te weten Autan (centrale deel), Océanique (invloed van de Atlantische Oceaan), Haute Vallée (in het zuiden tegen de Pyreneeën) en Méditerranéen (invloed van de Middellandse Zee). Ze werden begin jaren vijftig vastgelegd aan de hand van ontelbare bodemmonsters van 3.800 percelen. Tien jaar later begon men chardonnay aan te planten, onder begeleiding van Bourgogne producenten.
Hier volgen mijn proefnotities van de 20 toegezonden monsterflesjes, oogstjaar 2020. Het betreft fustmonsters die werden gebotteld zonder contact met zuurstof.
TERROIR OCEANIQUE
Karakter: bloemig, perzik en tropisch fruit, levendige smaak, krachtig
***(*) Clocher de La Digne d’Amont 2020, Jean-Marie & Marie-Ange Pasquetto
G ingetogen, floraal, subtiel
S sappig, speels, citrus, rond en rijp fruit
***(*) Clocher de Villedieu 2020, Alain & Jacques Tribillac
G open, aromatisch, citrus, stijlvol
S vlezige, vette structuur, mineraal, zilt
**** Clocher de Loupia 2020, Bernard Julia
G wat gesloten, daarna krachtig, limoen, iets rokerig, kruidig, vol
S ferm, peperig, fraaie balans, lange en zilte finale
****- Clocher de Saint Couat du Razès 2020, Christine Vié & Hervé Garcia
G krachtig en breed, tamelijk rijp, rokerig
S stenig, terroir, vet en verleidelijk zacht maar ook fris en zilt, veel lengte
*** Clocher de Villelongue 2020, Didier Fanjeaux
G elegant en verfijnd, vrij rijp
S licht en subtiel, zachte structuur, fris met fijne bitters in de finale
TERROIR MEDITERRANEEN
Karakter: frisse inzet, veel citrusfruit en vanille
***+ Clocher de Cépie 2020, Thierry & Sylvie Garrigues
G ingetogen, vrij bescheiden, floraal, zongerijpt fruit
S vol en rond, aangenaam mondgevoel met zilte tonen
***(*) Clocher de Ladern sur Lauquet 2020, Sophie Pous
G vrij vol, citrus, exotisch fruit
S goede focus, mineraal, zilt, specerijen, goede lengte
**** Clocher de Pieusse 2020, Romain Mirc
G zeer krachtig, rijp fruit en bloemen, citrusschil, iets getoast hout
S stenige gebalde kracht, veel karakter, rond en opulent, lange zilte finale
***(*) Clocher de Saint Hilaire 2020, Association de l’Abbaye de St. Hilaire en Vallée du Lauquet
G rokerige kracht met elegantie, iets vegetaal, mooi aromatisch
S evenwichtig spel van zuren met mineralen, dynamisch
TERROIR AUTAN
Karakter: licht geroosterde geur, volle smaak, mooie structuur, lange afdronk
****- Clocher de Cournanel 2020, Christophe de Fabre de Latude
G goed concentraat van citrus en iets rokerig, delicaat en rijp
S frisse zuurgraad, goede vulling, vet en tamelijk massief, fijne balans
***(*) Clocher de La Digne d’Aval 2020, Bernard Doutre
G wat gesloten, daarna fris, fijn en mineraal met kracht van het hout
S flinke houtexpressie, zacht en vol qua karakter
****+ Clocher de Limoux 2020, SCEA Château de Flandry
G zeer aromatisch, rijk geschakeerd, rokerig, citrusschil, warme impressie
S breed en vet uitwaaierend met citrus en veel hout, verleidelijk, fijne bitters aan het eind
***(*) Clocher de Magrie 2020, Jean Baptiste Fau
G ingetogen, floraal, licht mineraal, gedistingeerd
S elegant, sappig en zacht, het hout is ondersteunend met iets tannine
***(*) Clocher de Toureilles 2020, Tommy Jumelle
G bescheiden, bloesem en wit fruit met zonnig karakter
S vet en zacht, zuiver karakter, ideale houtopvoeding, aangenaam en niet zwaar
TERROIR HAUTE-VALLEE
Karakter: complexe geur met minerale aroma’s, citroen, grapefruit en soms witte bloemen; de uitzonderlijke zuurgraad is typisch voor deze terroir
****+ Clocher de Bouriège 2020, Laurent Pratx
G gesloten, daarna iets groente, rijp citrusfruit, heeft veel lucht nodig
S rijk geschakeerd, elegant, fris en vet, zilte finale, heel apart van stijl
**** Clocher de Conilhac de la Montagne 2020, Brigitte Canet
G zonder meer elegant, rijp fruit, bloemen, mineraal, houtinvloed, veel aroma
S sappige zuren, perfecte match met het hout, weldadig en lang, zilt en fris
****+ Clocher de La Serpent 2020, Thierry & Patrice Cathala
G complexe finesse met prachtig fruit en minerale kracht
S stevig en krachtig maar tegelijk verfijnd en subtiel geschakeerd met voorname balans
****(*) Clocher de Montazels 2020, Sylvie Torregrosa
G indrukwekkende complexiteit, verfijnd, citrus, iets rook, zeer mineraal en stenig
S superbe balans, hecht en complex, voorbeeldige houtopname, dynamische wijn
***** Clocher de Saint Polycarpe 2020, Sylvie Gayda
G zeer gesloten, mineraal en floraal, uiterst fijn en complex
S subliem, alles volkomen harmonisch versmolten, indrukwekkende topwijn
Élémentaire Pinot Noir – Vinification intégrale – Vin de France
Wijngaarden bevinden zich in het district Haute-Vallée
***(*) Clocher de Saint Polycarpe 2020, Les Vignerons du Sieur d’Arques
G open en aromatisch, kersen, griotten en frambozen, amandelen, fraaie typering
S sappig en vlezig, fris, zacht en delicaat met goede diepte
Importeur
De Toques & Clochers wijnen worden geïmporteerd door Gilles Faëlens van Vins de Gilles