Wijngaarden

De steile wijngaarden met leisteen- en kwartsbodems aan de oever van de Rijn zijn sinds 2014 biologisch gecertificeerd door Ecovin. Ze bevinden zich in de plaatsen Lorch en Assmannshausen. De vier beste wijngaarden zijn:

• Lorcher Krone – beschermd door bossen, lössbodem met een bovenlaag van grijze Taunus leisteen;
• Lorcher Bodental-Steinberg – rode en blauwe Phyllit leisteenbodem in het oosten, kwartsietbodem in het westen;
• Lorcher Schlossberg – fijne, blauwe Taunus leisteenbodem; de oudste wijnstokken dateren uit 1934, hiervan wordt de wijn Riesling 34
• Assmannshäuser Höllenberg – bodem van rode Phyllit leisteen en kwartsiet.

De oogst vindt plaats met de hand. Het rendement varieert van 20 tot 60 hl/ha. De wijnen worden vergist met autochtone gisten.

Druivenrassen

In de wijngaarden staan de volgende variëteiten:

• 73% riesling
• 10% spätburgunder (pinot noir)
• 10% weissburgunder (pinot blanc)
• 2% grauburgunder (pinot gris)
• 2% muskateller
• 2% silvaner
• 1% scheurebe

Wolf Dio

In 2021 begon Wolf Dio als leerling bij Weingut Mohr. Hij woonde seminars en lezingen bij in sensorische technologie en oenologie aan de wijnbouw hogeschool Geisenheim. Sindsdien werkt hij in de wijngaarden van Weingut Mohr en heeft hij zijn eerste wijnen geproduceerd. Deze zijn online te koop via Shop - wolf-dios Webseite! .

Het oogstjaar 2023 in de Rheingau - kenmerken volgens Wolf Dio

“In de laatste weken tijdens de druivenoogst kreeg ik vaak de vraag: Hoe ziet de jaargang 2023 eruit bij Weingut Mohr? Hier zijn drie factoren die belangrijk zijn voor een goed wijnjaar en die ons in 2023 hebben geholpen.
 
Voldoende water en zon – gelijkmatig verdeeld
In de Rheingau hadden we voldoende bodemvocht door de winterregens. Een doorsnee lente werd gevolgd door een zomer met bovengemiddelde temperaturen en een regenachtige juli/augustus. De warme dagen van september en oktober droegen vervolgens bij aan de volledige rijpheid van de pinot noirs, terwijl de rieslings profiteerden van vrij koele herfstnachten.
 
Nauwgezette onderhoudswerkzaamheden in de wijngaard
Voor de oogst was er veel werk nodig, vooral door de hevige regenval eind juli/begin augustus. We hebben de wijnstokken ontbladerd, zodat de druiven door de wind konden uitdrogen en meer zon konden opnemen. Daarnaast hebben we de hoeveelheid druiven voor onze topwijnen van het wijnhuis Mohr en die van de Dio wijngaard gehalveerd (voor 50% weggeknipt). Dit is goed voor de gezondheid en kwaliteit van de resterende druiven.

 
Lange rijpingsperiode
Een langere rijpingsperiode leidt tot een hoger mineraalgehalte in de druiven en tot meer aromatische wijnen. Door de zeer hoge dagtemperaturen eind september/begin oktober is het suikergehalte verhoogd en is het alcoholpotentieel toegenomen. Vooral goed voor onze pinot noir, bijna een beetje te veel voor de witte wijnen. De koele nachten in oktober waren echter geweldig voor de rieslings omdat ze de zuurgraad ondersteunen, wat samen met de hogere mineraliteit heeft gezorgd voor spannende, veelbelovende wijnen”.

Geproefd

Van Wolf Dio ontving ik een serie nieuwe wijnen van Weingut Mohr te Lorch, Rheingau. Dit is de eerste serie van 6 witte wijnen. Weingut Mohr heeft in Nederland geen importeur. De vermelde prijzen zijn consumentenprijzen op de website van het wijngoed.

*** Rheingau-Riesling trocken 2023, Weingut Mohr

100% riesling. Alc. 12,5%, zuren 7,3 g/l, restsuiker 6,2 g/l. € 10,90.

K zeer licht groengeel met zichtbare koolzuurbelletjes

G speels, floraal en fruitig: appel en perzik

S sappig en bloemig, een voortzetting van de geuraroma’s, wit fruit en rinse appel

A rechtlijnig met een goede lengte

T zuiver, typerend riesling en evenwichtig

***+ Saynur Riesling € Weissburgunder trocken 2022, Weingut Mohr

Cuvée van weissburgunder en riesling. Alc. 12%, zuren 6,7 g/l, restsuiker 6,6 g/l. € 14,90.

K gemiddeld tot goed geconcentreerd groengeel

G vrij krachtig, mineraal getypeerd, frisse tonen van zuurkool, moesappel en ananas met iets witte peper

S zeer aangename zuren, vol en fris, energiek en zilt, iets foelie

A lang en peperig

T geslaagde blend met veel structuur

 ***(*) Lorcher Riesling trocken 2022, Weingut Mohr

100% riesling uit de beste wijngaarden. Alc. 12%. € 14,90.

K iets meer geconcentreerd geel

G strak en mineraal van aard met ananas, perzik, natte leisteen en paddenstoelen

S ronde vulling van rijp fruit, daarna strak met verfijnde zuren, krachtig en stenig

A vrij lang, duidelijke invloed van de bodem

T heeft nog een jaartje nodig, veel potentie

***(*) Rheingau-Riesling Spätlese 2023, Weingut Mohr

100% riesling van laat geoogste druiven. Laag rendement, laat gebotteld. Alc. 9%, zuren 6,6 g/l, restsuiker 84,8 g/l. € 17,90.

K geconcentreerd groengeel met kleine koolzuurbelletjes

G zomerbloemen, specerijen, saffraan, met openstaan komt steeds meer een scala aan levendige geuren tevoorschijn, acacia honing en prachtig fruit van abrikozen met een nerveus accent van witte peper

S fraaie zoetzuurbalans met aangename zilte frisheid, appeltaart met kaneel

A zeer goede lengte met ook wat ziltheid

T zeer geslaagde Spätlese, evenwichtig en extractrijk, bij appeltaart of appelbeignets

**** Rheingau-Riesling alte Reben trocken 2023, Weingut Mohr

100% riesling, laag rendement, laat gebotteld. Alc. 13%, zuren 6,6 g/l, restsuiker 6,2 g/l. € 17,90.

K iets lichter groengeel, fijne koolzuurbelletjes

G elegant, fijne appel, perzik, subtiele diepgang, komt langzaam los met paddenstoelen en reine-Claude

S appel, sterke minerale bitters geven veel karakter, strakke, verfijnde, complexe stijl

A fraaie lengte, ook weer iets zilt

T krachtig en gastronomisch, bij kalfsschenkel in roomsaus met paddenstoelen of bij lamscarré

****+ Lorcher Bodental-Steinberg Riesling Rheingau Grosses Gewächs 2020, Weingut Mohr

100% riesling uit de Bodental-Steinberg, een van de beste wijngaarden van Lorch. De ontsteelde druiven werden 4 dagen koel ingeweekt op de schillen om aroma’s te onttrekken en vervolgens geperst. Vergist met autochtone gisten uit de wijngaard, de ene helft in kleine eiken vaten, de andere helft in een rvs-tank. Alc. 12,5%, zuren 7 g/l, restsuiker 5,3 g/l.

€ 30,00.

K iets lichter groengeel, fijne koolzuurbelletjes

G de krachtigste riesling van deze serie, met honing, fruit van abrikoos, perzik en cox orange, complex en imposant

S zeer vol en rijk, leer, rijpe abrikoos, appel, ananas en lychee, indrukwekkende breedte

A witte peper, sterk en zeer lang

T prachtig geschakeerde wijn met fraai evenwicht, mede door slim toegepast hout, bij wilde zalm uit de oven, inktvis met pepertjes en knoflook of amandelgebak