Druivenrassen

In de wijngaarden staan ruim 50 druivenrassen

• 10% lokale rassen (feteasca alba, feteasca regala, feteasca neagra, rara neagra, plavai, viorica, etc.)
• 17% rassen uit de Kaukasus
• 73% Europese rassen.

Hiervan is 70% wit (rkatsiteli, sauvignon blanc, chardonnay, aligoté, etc.), en 30% rood (cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, saperavi, etc.). In 36% van de wijngaarden staan aromatische druivenrassen.

WIT

Feteasca alba

Zeer oud ras. Fijne, delicate wijnen met florale aroma’s, licht en fris.

Feteasca regala

Semi-aromatisch ras. De wijnen geuren naar bloemen en grapefruit en hebben een smaak van peer en citrus. Ze zijn wat voller en steviger dan van feteasca alba.

 

ROOD

Fetească neagră

Al 2.000 jaar bekend, levert rode kwaliteitswijnen met geuraroma’s van wilde kersen en viooltjes, een geconcentreerde smaak van bessen en goede structuur.

Rară neagră

Oud ras. De wijn is tamelijk licht van kleur, met zachte tannines en kruidig bessenfruit.

 

Enorme wijnkelders

Zeer tot de verbeelding spreken de uitgestrekte wijnkelders waar Moldova om bekend is: Cricova, Milestii Mici en Branesti vormen ondergrondse ‘steden’ met 250 km gangen. Er ligt ongeveer 10 miljoen liter wijn opgeslagen in vaten en flessen. Deze kelders – de grootste ter wereld - zijn vermeld in het Guiness Book of Records.

 

Productie en export

Moldova heeft 225 geregistreerde wineries. De productie bestaat voor 86% uit stille wijnen (60% wit en 40% rood) en voor 14% uit mousserende. Veel wijn wordt in bulk verkocht. Per jaar worden 67 miljoen flessen wijn (55% rood) geëxporteerd naar ruim 30 landen.

Geproefd

Van het West-Europese verdeelpunt in Portugal ontving ik vier proefflessen ter beoordeling.

 

WITTE WIJN

 

***+ Harap Alb Cabernet Sauvignon - Fetească Neagră 2019, Familia Mea

Klein familiebedrijf anno 2013 in Chisniau. Blanc de noir van 85% cabernet sauvignon en 15 % fetească neagră. Bij aankomst gekoeld tot 4°C, daarna ontsteeld, gekneusd en direct geperst. Vergist met IOC Révélation Thiols gistcultuur in rvs-tank en daarin opgevoed op de fijne lie, met bâtonnage gedurende 3 maanden. Alc. 13,22%, zuren 6,1 g/l, restsuiker 1,4 g/l. Geen importeur.

K goudgeel met lichte zweem van rood

G vol, rijp geel fruit met een klein tropisch accent, mineraal

S zomers fruit met verfrissende zuren, jonagold, abrikoos en amandel, frivool en evenwichtig

A redelijk goede lengte, ontwikkelt zich met openstaan

T prettige, lichte lunchwijn, bij lichte salades met iets zoete dressing

 

RODE WIJNEN

 

***(*) Individo Fetească Neagră 2017, Château Vartely

PGI Valul lui Traian. 100% fetească neagră van 5 jaar oude stokken. Inweking gedurende 4 dagen bij 8°C. Vergisting 7 dagen bij 27°C met overpompen. Volledige malo. Opvoeding 6 maanden in nieuwe vaten van Frans en Roemeens eiken. Alc. 14%, zuren 5,2 g/l, restsuiker 3,4 g/l. Productie 36.000 flessen. Imp. Wisent Wines, consumentenprijs € 9,49 (2015).

K gemiddeld geconcentreerd robijnrood

G pioenrozen, zwart fruit, leer, fijn accent van lichte specerijen, o.a. szechuanpeper, zuiver en fraai geconcentreerd

S zacht, soepel, kersen, bramen en blauwe pruimen, iets leer, de alcohol wordt keurig in balans gehouden door aangename zuren

A fris en verkwikkend, vrij goed van lengte

T zeer prettige wijn, niet te zwaar maar wel met voldoende materie.

**** Negru de Purcari 2018, Château Purcari

PGI Ştefan Vodă. 55% cabernet sauvignon, 40% saperavi, 5% rară neagră. Handmatige oogst. Opvoeding 18 maanden in barriques van Frans eiken. Alc. 14%, zuren 5,4 g/l, restsuiker 3,6 g/l. Imp. Andere Wijn, consumentenprijs € 24,00 (2017).

K goed geconcentreerd paarsrood

G veel aroma, bosbessen, iets munt en specerijen, zoethout en wat inkt

S volle, zachte inzet, daarna stevig bessenfruit, mooi ondersteund door de houtopvoeding, afgeronde tannines, elegant en evenwichtig

A zeer goede lengte met blijvende stevigheid

T vrij complexe blend met eersteklas fruit, cabernet getypeerd, breed inzetbaar; bv. bij jonge wilde eend met kersen en aardappelpuree

 

****(*) Fáutor Negre 2017, Fáutor Winery

PGI Valul lui Traian. 51% fetească neagră, 49% rară neagră, beide uit wijngaarden van elk 3 ha in Valul lui Traian. Rendement 8,5 ton/ha. Vergist bij 25-30°C. Opvoeding 12 maanden in nieuwe barriques van Frans eiken. Alc. 14,5%. Productie 19.000 flessen. Imp. Wisent Wines, consumentenprijs € 24,49 (2016).

K gemiddeld geconcentreerd robijnrood met nog net iets paars

G zeer krachtig, kersen, bramen en rozen, al mooi geëvolueerd, iets animaal en rook, heeft al wat secundaire aroma’s ontwikkeld als kreupelhout en paddenstoelen

S frisse kersen, zeer levendig en energiek met zachte gespierdheid en veel karakter, het hout is volkomen geïntegreerd

A lange finale met specerijen

T prachtig ontwikkelde, indrukwekkende wijn met zeer complexe tonen en bijzonder fruit, fraaie blend, kan zeker 10 jaar ouderen; heeft gerechten met rijpe tonen nodig zoals filet mignon van ree met cantharellen, beurre noisette, peterselie, een drupje citroen en knoflook