Wijngaard

De wijngaard van Quinta da Fata is onlangs herplant, rekening houdend met de moderniseringsbehoeften en de huidige productiecapaciteiten. De meest representatieve druivenrassen van de regio Dão werden geselecteerd: touriga nacional, tinta roriz, alfrocheiro, jaen en encruzado. De lichte helling op het zuiden zorgt voor veel zon. Naast de wijngaard heeft de winery tuinen, grote gazons en beboste gebieden.

Productie

Quinta da Fata wijn wordt geproduceerd van druiven uit eigen wijngaarden, met traditionele vergisting op de schillen tijdens het treden van de druiven in graniet lagares en rijping in eiken vaten. Met minimale interventie, zodat de natuur zich kan uiten. De jaarlijkse productie bedraagt ongeveer 75.000 flessen wijn, waarvan een groot deel rode wijnen en een klein deel van de witte encruzado.

Geproefd

De producent stuurde mij 3 proefflessen op. Vele jaren geleden had Quinta da Fata in Nederland een importeur, maar momenteel zijn de wijnen in ons land niet op de markt. De vermelde prijzen zijn exportprijzen.

WITTE WIJN

***(*) Quinta da Fata Encruzado 2022, DOC Dão

100% encruzado, alleen eigen druiven. Vergist in rvs-tanks en 6 maanden daarin opgevoed met bâtonnage. Geen koude stabilisatie. Alc. 13%, zuren 5,31 g/l, restsuiker 0,7 g/l. Productie 8.965 flessen. € 7,00.

K bleek groengeel

G floraal met ondertoon van citrusfruit, behoorlijk aromatisch, daarbij geholpen door de bâtonnage

S strak en zuiver, elegant wit fruit met veel expressie en vibrerende zuren, die in evenwicht zijn met de andere componenten

A slank en puur met goede lengte en een minerale impressie

T elegante, zilte, levendige wijn, fraai als aperitief of bij visgerechten als bouillabaisse

RODE WIJNEN

***(*) Quinta da Fata Reserve 2017, DOC Dão

Blend van touriga nacional, alfrocheiro, jaen en tinta roriz, alleen eigen druiven. Vergist in granieten lagares, de druiven werden met de voeten getreden.6 maanden rijping in vaten van Frans en Amerikaans eiken. Alc. 14%, zuren 6,08 g/l, restsuiker 0,9 g/l. Productie 14.000 flessen. € 6,20.

K zeer diep robijnrood met nog veel paars

G kruidig rood fruit, mooi ontwikkeld, het hout speelt de tweede viool

S zacht en sappig, zeer evenwichtig, bosvruchten met support van hout, keurig afgeronde tannines en geïntegreerde kruidigheid

A de lengte staat in verhouding tot de smaakconcentratie

T harmonisch en aantrekkelijk, volledig op dronk, zeer geschikt bij gestoofde vleesgerechten zoals ossobuco

****- Quinta da Fata Touriga Nacional 2017, DOC Dão

100% touriga nacional van diverse klonen in de Talhao do Alto wijngaard, naast de winery, op een licht glooiende helling op het zuiden. Vergist in granieten lagares, de druiven werden met de voeten getreden.12 maanden rijping in 2^e jaars vaten van Frans en Amerikaans eiken. Alc. 14,5%, zuren 6,39 g/l, restsuiker 0,9 g/l. Productie 4.995 flessen. € 9,80.

K zeer diep paarsrood, tot aan de rand

G edel en energiek zwart bosfruit met specerijen, tabak en cederhout, iets rokerig, klassiek van stijl met prachtige typiciteit

S zeer compleet, direct vanaf de aandronk, ideale balans ook qua houttoepassing, kersen, cassis, jeneverbes, zoethout en munt zijn slechts een paar van de schakeringen

A lange finale met fraaie bitters

T een uitstekend voorbeeld van de klasse van touriga nacional, die niet alleen in de Douro excelleert maar ook in de Dão; de traditionele vinificatie in lagares en de terughoudende houtopvoeding hebben hier zeker toe bijgedragen