Chan Chan – Vins d’altitude
Mathieu Tiché is exportdirecteur van de Chileense wijnproducent EMEA en Cono Sur.
Samen met Manuel Hebrard richtte hij de Franse boutique winery Chan Chan in Perpignan op.
Mathieu en Manuel produceren wijnen naar hun smaak en filosofie. Ze vonden een geïsoleerd perceel met oude wijnstokken op 500 m hoogte. Alles is handwerk en het doel is om een pure expressie van terroir en druivenrassen te realiseren. Lage productie, biologische wijnbouw, zo min mogelijk ingrepen en autochtone gisten vormen de basis van hun werkwijze.
Chan Chan produceert van eigen wijngaarden tot nu toe twee rode wijnen, waarvan ik proefflessen ontving ter beoordeling. Men is op zoek naar een importeur in Nederland.
*** Eclosio 2022, Chan Chan - Vins d’altitude
Vin de France van 75% cinsault en 25% lledoner pelut (mutatie van grenache noir) van 40 jaar oude stokken uit de lieu-dit Ropidera op 500 m hoogte, tegenover de Mont Canigou in de Pyrénées Orientales. De bodem bestaat uit granietzand. Handmatig geoogst op 4 september en vergist met autochtone gisten. Niet gefilterd, niet geklaard. Alc. 12%. Productie 2.000 flessen.
K tamelijk licht robijnrood met wat paars
G aromatisch geheel van frambozen, amandelen en kruiden
S licht vlezig met frisse zuren en soepele tannines die genoeg grip geven, sappige balans
A levendig en fruitig met gemiddelde lengte
T zuivere, speelse wijn met aangenaam karakter, nu drinken als aperitief
***+ Furia 2022, Chan Chan - Vins d’altitude
Vin de France van 100% lledoner pelut (mutatie van grenache noir) van 40 jaar oude stokken uit de lieu-dit Ropidera op 500 m hoogte, tegenover de Mont Canigou in de Pyrénées Orientales. De bodem bestaat uit granietzand. Handmatig geoogst op 3 september en vergist met autochtone gisten. Niet gefilterd, niet geklaard. Alc. 12%. Productie 1.700 flessen.
K licht tot gemiddeld geconcentreerd robijnrood met paars
G aardbeien, leer en Provençaalse kruiden
S meer extract, de tannines hebben meer structuur, waardoor de wijn iets ernstigs heeft
A licht metalig met wat meer lengte
T goede zuurgraad, is gebaat bij enige flesrijping en heeft gerechten nodig om te begeleiden
Reactie plaatsen
Reacties